In einer eigenen traditionellen Herstellungsweise, nach einem dreitausend Jahre alten Rezept wird Wuliangye Baijiu aus den fünf sorgfältig ausgewählten Getreidesorten Sorghumhirse, Reis, Klebreis, Weizen und Mais hergestellt.
Der Baijiu der Top-Marke wurde erstmals während der Ming Dynastie (1368-1644) hergestellt. Inzwischen liegt Wuliangye auf Platz zwei der meistverkauften Spirituose Marken der Welt.
Die Marke Wuliangye hat Ihren Hauptsitz in der Stadt Yibin, gelegen im Südosten der chinesischen Provinz Sichuan.
So wird der Wuliangye Baijiu in einem subtropischen Klima destilliert, bei einer Luftfeuchtigkeit
bis zu 85 Prozent beträgt.
Wuliangye verfügt über die Mehrheit der Fermentationsgruben in China und blickt auf eine Geschichte bis in die
Ming Dynastie zurück. Die weltweit größte Einzelbrauerei erreicht eine Produktionskapazität von mehr als
200 000 Tonnen destilliertem Likör. Im Jahr 2008 wurde die traditionelle Brautechnik von
Wuliangye in das nationale Kulturerbe Chinas aufgenommen.
Der Baijiu der Top-Marke wurde erstmals während der Ming Dynastie (1368-1644) hergestellt. Inzwischen liegt Wuliangye auf Platz zwei der meistverkauften Spirituose Marken der Welt.
Die Marke Wuliangye hat Ihren Hauptsitz in der Stadt Yibin, gelegen im Südosten der chinesischen Provinz Sichuan.
So wird der Wuliangye Baijiu in einem subtropischen Klima destilliert, bei einer Luftfeuchtigkeit
bis zu 85 Prozent beträgt.
Wuliangye verfügt über die Mehrheit der Fermentationsgruben in China und blickt auf eine Geschichte bis in die
Ming Dynastie zurück. Die weltweit größte Einzelbrauerei erreicht eine Produktionskapazität von mehr als
200 000 Tonnen destilliertem Likör. Im Jahr 2008 wurde die traditionelle Brautechnik von
Wuliangye in das nationale Kulturerbe Chinas aufgenommen.
Fenjiu gehört ebenfalls zu den Top Spirituosen in China, die schon im vormodernen China bekannt wurden. Auch international wird die exquisite Spirituose mit ihrem typisch dezenten Aroma immer populärer. Besonders bekannt für sein leichtes Aroma erinnert die süß-weiche Note der Fenjiu Produkte an italienischen Grappa.
Die Marke Fenjiu stammt aus der Provinz Shanxi, genauer gesagt aus einem kleinen Dorf namens Xinhuacun - das Aprikosenblütendorf - gelegen am Ufer des Gelben Flusses, der zweitgrößte Fluss Chinas. Der Überlieferung nach wird das Aprikosenblütendorf mit dem chinesischen Dichter Du Mu (803 – 852 n. Chr.) in Verbindung gebracht. Dieser fragte einen Hirtenjungen nach einer guten Gaststätte, in der man Baijiu trinken könnte, und wurde so in das Dorf geführt.
Xinghuacun Fenjiu ist inzwischen die größte Destillerie Nordchinas, und Fenjiu ist in ganz China längst zu einer Top-Marke herangewachsen. Die Geschichte vom Aprikosendorf spiegelt sich jedoch immer noch im Logo wieder, auf dem das kleine Dorf unter einer Reihe von Aprikosenblüten abgebildet ist.
Die Marke Fenjiu stammt aus der Provinz Shanxi, genauer gesagt aus einem kleinen Dorf namens Xinhuacun - das Aprikosenblütendorf - gelegen am Ufer des Gelben Flusses, der zweitgrößte Fluss Chinas. Der Überlieferung nach wird das Aprikosenblütendorf mit dem chinesischen Dichter Du Mu (803 – 852 n. Chr.) in Verbindung gebracht. Dieser fragte einen Hirtenjungen nach einer guten Gaststätte, in der man Baijiu trinken könnte, und wurde so in das Dorf geführt.
Xinghuacun Fenjiu ist inzwischen die größte Destillerie Nordchinas, und Fenjiu ist in ganz China längst zu einer Top-Marke herangewachsen. Die Geschichte vom Aprikosendorf spiegelt sich jedoch immer noch im Logo wieder, auf dem das kleine Dorf unter einer Reihe von Aprikosenblüten abgebildet ist.
Die Marke Gujing Gong produziert chinesischen Baijiu der Starkaroma Kategorie.
Gujing Gong Baijiu hat eine lange Geschichte, die bis in die Südlichen und Nordlichen Dynastien (420-581 n.Chr.) zurückreicht. In der Ming Dynastie (1368-1644) wurde die Spirituose dann als Tribut an die kaiserliche Familie gesendet. Aus dieser Geschichte ergibt sich der Name der Marke: Gujing bedeutet „alte Quelle“ und Gong bedeutet „Tribut“.
Heute wird der Baijiu von der Anhui Gujing Distillery Co Ltd. destilliert. Trotzdem beruht die Herstellungs immer noch auf der 1800 Jahre alten Technik. Der Basis-Alkohol für alle Produkte von Gujing Gong wird mehrere Jahre unterirdisch gelagert.
Der traditionelle Baijiu wird aus dem lokalen Weizen, Sorghumhirse und Wasser einer Quelle aus der Stadt Bozhou hergestellt. Bozhou liegt im Norden der ost-chinesischen Provinz Anhui, die kulinarisch zu den acht traditionellen Küchen Chinas zählt und besonders mit Tofus Gerichten assoziiert wird
Gujing Gong Baijiu hat eine lange Geschichte, die bis in die Südlichen und Nordlichen Dynastien (420-581 n.Chr.) zurückreicht. In der Ming Dynastie (1368-1644) wurde die Spirituose dann als Tribut an die kaiserliche Familie gesendet. Aus dieser Geschichte ergibt sich der Name der Marke: Gujing bedeutet „alte Quelle“ und Gong bedeutet „Tribut“.
Heute wird der Baijiu von der Anhui Gujing Distillery Co Ltd. destilliert. Trotzdem beruht die Herstellungs immer noch auf der 1800 Jahre alten Technik. Der Basis-Alkohol für alle Produkte von Gujing Gong wird mehrere Jahre unterirdisch gelagert.
Der traditionelle Baijiu wird aus dem lokalen Weizen, Sorghumhirse und Wasser einer Quelle aus der Stadt Bozhou hergestellt. Bozhou liegt im Norden der ost-chinesischen Provinz Anhui, die kulinarisch zu den acht traditionellen Küchen Chinas zählt und besonders mit Tofus Gerichten assoziiert wird
Die Baijiu Marke Jiangxiaobai konzentriert sich auf eine junge Generation der 20 bis 40-Jährigen. Das Kernkonzept des Unternehmens Simple and Pure spiegelt das Ziel wieder, die traditionelle Braukunst und den ausgewählten Geschmack von Baijiu in Verbindung mit modernen Destillationsverfahren einer neuen Generation vorzustellen.
Die Jiangji Destillerie, wo Baijiu der Marke Jiangxiaobai produziert wird, befindet sich direkt am Ufer des Jangtse. Diese besondere Lage am größten Fluss des Landes, das feuchte Klima und das Zusammenspiel der vier Jahreszeiten bieten beste Bedingungen für die Reifung der Spirituosen. Das Ergebnis ist ein abgerundetes, leichtes Aroma, welches den typischen Baijiu Geschmack in etwas milderer Form anbietet.
Die Jiangji Destillerie, wo Baijiu der Marke Jiangxiaobai produziert wird, befindet sich direkt am Ufer des Jangtse. Diese besondere Lage am größten Fluss des Landes, das feuchte Klima und das Zusammenspiel der vier Jahreszeiten bieten beste Bedingungen für die Reifung der Spirituosen. Das Ergebnis ist ein abgerundetes, leichtes Aroma, welches den typischen Baijiu Geschmack in etwas milderer Form anbietet.
Der Baijiu Brand Xifeng stammt aus der Nord-chinesischen Provinz Shaanxi und produziert ausschließlich Baijiu der Kategorie Phoenix Aroma. Diese spezielle Aromakategorie kann als eine Kombination von Starkaroma und Leichtaroma angesehen werden. Der Baijiu wird aus Sorghumhirse, Weizen, Gerste und Erbsen hergestellt. Anders als bei der produktion von Starkaroma Baijiu werden jedoch der Lehm, der die Fermentationsgruben abdeckt, jährlich erneuert.
Das Unternehmen Red Star (Chinesisch: „Hong Xing“) lässt sich auf die Zhao Brüder zurückführen, die den Erguotou Baijiu 1680 das erste Mal produzierten. Der Name des Produktes bezieht sich auf die Herstellungsweise. Im Verlauf der Destillation muss der Kondensator mehrmals ausgetauscht werden, da die Temperaturen schnell steigen. Die Zhao Brüder fanden heraus, dass der zweite Durchgang der beste war, und verkauften diesen Baijiu als Erguotou („Zwei-Topf-Kopf“). Bis heute bleibt die Marke Red Star eine der meistverkauften Baijiu-Marken in China.
Gelber Reiswein (auf Chinesisch „Huangjiu“) ist die chinesische Bezeichnung für verschiedene Sorten von Getreideweinen, die aus Reis und Klebreis produziert werden. Anders als chinesischer Baijiu werden diese nicht destilliert, sondern fermentiert.
Mit einer Geschichte von über 2000 Jahren ist der gelbe Reiswein im heutigen China ein Symbol für Qualität und Luxus. Die meisten Reisweine werden im Jangtse Delta - insbesondere in Shanghai und den Provinzen Jiangxi und Zhejiang - hergestellt. Aus Zhejiang kommt auch der berühmte Shaoxing Reiswein, der bekannteste und hochwertigste unter den gelben Reisweinen.
Unsere Top-Marke Guyue Longshan („Dragon Mountain“) ist die Nummer eins unter den Shaoxing Reisweinen. Der chinesische Name bezieht sich auf die Stadt Shaoxing in Zhejiang, die im vormodernen China die Hauptstadt des Yue Königreichs war. Heutzutage werden in Shaoxing, dem Hauptsitz des Unternehmens jährlich etwa 140 000 Tonnen Reiswein hergestellt. Die exquisiten Produkte der Luxusmarke werden zu Staatsbanketten und anderen hochrangigen Veranstaltungen serviert.
Gelber Reiswein erinnert mit seinem komplexen und dennoch milden Geschmack mit fruchtiger Note an spanischen Sherry. Die Reisweine haben einen Alkoholgehalt von 8 bis 20 Prozent und werden traditionell warm getrunken.
Mit einer Geschichte von über 2000 Jahren ist der gelbe Reiswein im heutigen China ein Symbol für Qualität und Luxus. Die meisten Reisweine werden im Jangtse Delta - insbesondere in Shanghai und den Provinzen Jiangxi und Zhejiang - hergestellt. Aus Zhejiang kommt auch der berühmte Shaoxing Reiswein, der bekannteste und hochwertigste unter den gelben Reisweinen.
Unsere Top-Marke Guyue Longshan („Dragon Mountain“) ist die Nummer eins unter den Shaoxing Reisweinen. Der chinesische Name bezieht sich auf die Stadt Shaoxing in Zhejiang, die im vormodernen China die Hauptstadt des Yue Königreichs war. Heutzutage werden in Shaoxing, dem Hauptsitz des Unternehmens jährlich etwa 140 000 Tonnen Reiswein hergestellt. Die exquisiten Produkte der Luxusmarke werden zu Staatsbanketten und anderen hochrangigen Veranstaltungen serviert.
Gelber Reiswein erinnert mit seinem komplexen und dennoch milden Geschmack mit fruchtiger Note an spanischen Sherry. Die Reisweine haben einen Alkoholgehalt von 8 bis 20 Prozent und werden traditionell warm getrunken.